Por: Gabriel Benítez Carrera
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, observa una escasez de pulpo, ello para los menús a ofrecer durante el resto del período de Cuaresma y Semana Santa, informó Manuel Lira Valenzuela.
El dirigente de la Canirac en Sonora, señaló que en el caso de la región, en cuanto al pulpo la proveeduría depende de la zona del Mar de Cortés, así como una buena parte de la península de Yucatán.
Dijo que todo el pulpo de la península de Yucatán prácticamente es enviado a Asia, lo cual ocasiona una carencia de este producto en la región.
Adelantó que esperan se mejore la situación a fin de poder salir con la demanda de este producto en lo que resta de la Cuaresma y próxima Semana Santa.
